Χαμηλό κόστος για τη διατήρηση της ποιότητας ζωής, τυφλό κουτί υπολειμμάτων

Αγόρασε 4 κομμάτια ψωμί με αρχική τιμή περίπου 50 γιουάν για 15 γιουάν. 48 γιουάν κέρδισαν μια σαλάτα αβοκάντο, κοτόπουλο Caesar και τηγανητό κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας σε αρχική τιμή περίπου 86 γιουάν... Στα social media Xiaohongshu, σχετικά με το "υπολείμματα τυφλό κουτί" έχει χιλιάδες άρθρα.

Το λεγόμενο blind box των υπολειμμάτων δεν είναι πραγματικά υπολείμματα. Αναφέρεται στο γεγονός ότι οι έμποροι πωλούν τα ληγμένα τρόφιμα ή τα αποθέματα που δεν μπορούν να εξαντληθούν πριν κλείσει το κατάστημα την ίδια μέρα με τη μορφή «τυφλού κουτιού» στο λογισμικό σε χαμηλότερη έκπτωση. Το "τυφλό κουτί" μπορεί να παραληφθεί μόνο από τους καταναλωτές στο κατάστημα εντός του καθορισμένου χρόνου μετά την τοποθέτηση της παραγγελίας και δεν μπορεί να παραδοθεί. Στην πραγματικότητα, τα τυφλά κουτιά με υπολείμματα δεν είναι ένα νέο μοντέλο κατανάλωσης.

Προέρχεται από ένα λογισμικό που ονομάζεται Too Good To Go που ιδρύθηκε στη Δανία το 2015. Δημιουργεί μια πλατφόρμα εμπορίας τροφίμων με έκπτωση, συνδέει εμπόρους και καταναλωτές, πουλά απούλητα τρόφιμα πριν κλείσει το κατάστημα και μειώνει τη σπατάλη τροφίμων από τους εμπόρους. Ταυτόχρονα, μπορεί επίσης να προσφέρει βοήθεια σε καταναλωτές που έχουν ανάγκη.

Σύμφωνα με τα σχόλια από τις εγκαταστημένες επιχειρήσεις, οι εκπτώσεις τροφίμων στο Food Wise Magic Bag μπορεί να φτάσουν την τιμή κόστους ή και χαμηλότερη. Σύμφωνα με την επίσημη ιστοσελίδα, το fun pouch έχει έκπτωση 30-40%. Επιπλέον, η λειτουργία παραλαβής στην πλατφόρμα τυφλού κουτιού που έχει απομείνει απαιτεί από τους καταναλωτές να πάνε στο κατάστημα για να παραλάβουν τα εμπορεύματα αυτοπροσώπως. Από τη σκοπιά του ταξιδιού, μειώνει επίσης σε κάποιο βαθμό την απώλεια ανθρώπινου δυναμικού.

Για παράδειγμα, τα τηγανητά λαχανικά και η σούπα στα κινέζικα τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα για παράδοση στους καταναλωτές πριν εξαντληθούν την ίδια ημέρα και εάν οι καταναλωτές χρειαστεί να ξαναζεσταθούν μετά την αγορά, η γεύση του φαγητού θα επηρεαστεί. Προς το παρόν, το ψήσιμο και το ελαφρύ φαγητό αποθηκεύονται σχετικά εύκολα. Ακόμα κι αν οι καταναλωτές δεν το φάνε την ίδια μέρα, μπορούν γενικά να το αφήσουν και να το φάνε την επόμενη μέρα. Επομένως, η πρώτη παρτίδα μεγάλων εμπόρων που εγκαταστάθηκαν είναι ως επί το πλείστον μάρκες αρτοποιίας όπως το Wei Duomei και το 85°C.

Λαμβάνοντας ως παράδειγμα το Food Wise Magic Bag, το επιχειρηματικό του εύρος έχει καλύψει περισσότερες από 30 πόλεις, όπως το Πεκίνο, το Nanjing, η Shanghai, το Guangzhou, το Shenzhen, το Hangzhou, το Changsha και το Chengdu. Ωστόσο, το Jiemian News διαπίστωσε ότι όσον αφορά τον αριθμό των εγκατεστημένων επιχειρήσεων, το Πεκίνο και η Σαγκάη έχουν περισσότερα καταστήματα, περίπου 200 το καθένα. Τα είδη φαγητού που πωλούν είναι δυτικά ντιμ σαμ, κινέζικα γλυκά, ποτά και μαγειρευτά φαγητά, μεταξύ των οποίων καλό είναι το αρτοποιείο.

Εκτός από τέτοιες πλατφόρμες για τα υπολείμματα τυφλών κουτιών, ορισμένα παραδοσιακά κανάλια λιανικής ασχολούνται επίσης με το επικείμενο φαγητό της ημέρας μέσω προωθήσεων μείωσης τιμών.

Ένας υπάλληλος της Bianlifeng είπε στο Jiemian News ότι μετά τις οκτώ ή εννέα κάθε βράδυ, το απούλητο ψωμί, το σούσι, το ρύζι και τα σάντουιτς στα ράφια του καταστήματος θα έχουν έκπτωση, αλλά η συγκεκριμένη τιμή μπορεί να γίνει γνωστή μόνο με σάρωση στο ταμείο. Ειδοποίηση ενιαίας ισχύος έκπτωσης από την εταιρεία.

Και η Hema θα κάνει έκπτωση σε φρούτα, λαχανικά, καθημερινά φρέσκα, μαγειρευτά, σούσι, σαλάτες και άλλες κατηγορίες στο κατάστημα μετά τις 8 κάθε βράδυ, βασικά 30% έκπτωση.

Στην πλατφόρμα παράδοσης τροφίμων Ele.me, ορισμένοι έμποροι πωλούν επίσης «τυφλά κουτιά» τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων ελαφρών γευμάτων και πιάτων κινέζικου τύπου stir-fried. Το Jiemian News έκανε ένα τηλεφώνημα σε έναν έμπορο και έμαθε ότι τέτοια "τυφλά κουτιά" είναι όλες προωθητικές ενέργειες πωλήσεων ή προωθητικές δραστηριότητες του ίδιου του εμπόρου, παρά μια ενοποιημένη πρωτοβουλία από την πλατφόρμα παράδοσης φαγητού. Παράλληλα, σχετικοί έμποροι δήλωσαν ότι τα blind boxes στα καταστήματά τους δεν είναι ληγμένα ή απούλητα τρόφιμα, αλλά όλα τα φρέσκα τρόφιμα ημέρας.

Οι αλλαγές στη συμπεριφορά των καταναλωτών αντικατοπτρίζουν τις αλλαγές στην καταναλωτική αγορά. Τα τελευταία χρόνια, η διατήρηση της ποιότητας ζωής με χαμηλότερο κόστος έχει γίνει τάση στην καταναλωτική αγορά.

Σύμφωνα με την «2023 China Consumer Report» που κυκλοφόρησε από τη McKinsey, οι συνολικές δαπάνες των καταναλωτών θα τείνουν να είναι συντηρητικές το 2022. Οι καταναλωτές θα διατηρήσουν την ποιότητα ζωής τους μέσω αυστηρότερων ανταλλαγών και οι καταναλωτές με χαμηλότερα εισοδήματα θα στραφούν σε υψηλότερες τιμές ανταγωνιστικά κανάλια. , ή επιλέξτε μια σειρά προϊόντων της ίδιας επωνυμίας με χαμηλότερη τιμή και οι καταναλωτές θα αναβάλουν τα σχέδια αγορών τους και θα περιμένουν για προωθητικές προσφορές. Σε γενικές γραμμές, η συμπεριφορά των καταναλωτών είναι πιο ρεαλιστική και τείνει να είναι ορθολογική. Αυτή η τάση μπορεί να συνεχιστεί και να αναδιαμορφώσει την κινεζική αγορά κατανάλωσης.

Σύμφωνα με την «Προσωρινή Έκθεση Μελέτης Περιπτώσεων Ανάπτυξης και Συγκριτικής Αξιολόγησης της Κίνας 2023-2024» που δημοσιεύτηκε από την iiMedia Consulting, η προσωρινή βιομηχανία τροφίμων θα επιταχύνει την ανάπτυξή της το 2022 και το μέγεθος της αγοράς θα φτάσει τα 33,7 δισεκατομμύρια γιουάν και το μέγεθος της αγοράς θα φτάσει 35,7 δισεκατομμύρια γιουάν το 2023. Εκτιμάται ότι η κλίμακα της αγοράς προσωρινών τροφίμων της Κίνας θα φτάσει τα 40,1 δισεκατομμύρια γιουάν το 2025 και η προσωρινή οικονομία μπορεί να γίνει μια νέα διέξοδος της βιομηχανίας.