Τρίτη 25 Απριλίου 16:53:33 CST 2023

Κινεζική παραδοσιακή εθιμοτυπία

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του κινέζικου φαγητού είναι η χρήση επιτραπέζιων σκευών, τα οποία έχουν τη δική τους παραδοσιακή έμφαση. Επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω αρκετούς συνήθεις τρόπους χρήσης.

1. Chopsticks

Υπάρχουν πολλά ταμπού στη χρήση chopsticks: πρέπει να χρησιμοποιούνται σε ζευγάρια. Όταν το παίρνετε με ξυλάκια, προσέξτε να μην το γλείφετε ανεξάρτητα αν έχει μείνει φαγητό στα ξυλάκια. Όταν τα ξυλάκια δεν χρησιμοποιούνται προς το παρόν, θα πρέπει να τοποθετούνται σε στηρίγματα για ξυλάκια ή στην άκρη του δικού σας μπολ ή πιάτου. Μην το βάζετε απευθείας στο τραπέζι της τραπεζαρίας και μην το βάζετε οριζόντια σε μπολ και πιάτα, ειδικά σε δημόσια μπολ και πιάτα. Όταν τα ξυλάκια δεν χρησιμοποιούνται, δεν πρέπει να τοποθετούνται σε τρόφιμα ή πιάτα με «προσοχή». Σύμφωνα με τη λαογραφία, αυτό γίνεται μόνο όταν προσφέρονται θυσίες στους προγόνους. Επιπλέον, μην χρησιμοποιείτε ξυλάκια ως πιρούνια για να πιρουνίζετε το φαγητό. Όταν μιλάτε με άλλους, θα πρέπει να αφήνετε προσωρινά κάτω τα ξυλάκια σας και δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιείτε για να «δείχνετε τα δάχτυλα» ή να «χορεύετε» μπρος-πίσω. Απαγορεύεται ακόμη περισσότερο να χτυπάς μπολ και πιάτα για «σάουντρακ». Μη χρησιμοποιείτε ξυλάκια για να μαζέψετε δόντια, να ξύσετε φαγούρες κ.λπ.

2. Κουτάλι

Όσον αφορά τη χρήση των κουταλιών, υπάρχουν δύο καταστάσεις, η μία είναι ένα δημόσιο κουτάλι και η άλλη είναι το δικό σας ειδικό κουτάλι. Μια τάση στη σύγχρονη κινεζική διατροφική εθιμοτυπία είναι να υποστηρίζεται η χρήση των κουταλιών σερβιρίσματος όλο και περισσότερο, ειδικά όταν παίρνουμε πιάτα με βάση τη σούπα. Για το δημόσιο κουτάλι, απλώς θυμηθείτε να το βάζετε πίσω αφού μαζεύετε το φαγητό κάθε φορά και μην το στέλνετε απευθείας στο στόμα σας, αλλά βάλτε το πρώτα στο δικό σας μπολ και πιάτο και μετά χρησιμοποιήστε το δικό σας κουτάλι για να το πάρετε , διαφορετικά θα χάσει την έννοια του δημόσιου κουταλιού. Πώς κρατάς το κουτάλι; Η τυπική μέθοδος συγκράτησης είναι: κρατήστε το άκρο της λαβής του κουταλιού στο δεξί χέρι, με τον δείκτη στην κορυφή, κρατήστε πατημένη τη λαβή του κουταλιού και στηρίξτε τον αντίχειρα και το μεσαίο δάχτυλο από κάτω. Μερικοί άνθρωποι κρατούν το κουτάλι με τον αντίχειρά τους στην κορυφή, κρατούν τη λαβή του κουταλιού και χρησιμοποιούν το δείκτη και το μεσαίο δάχτυλό τους για να το στηρίξουν. Αυτό δεν είναι σωστό.

Όταν χρησιμοποιείτε ένα κουτάλι για να πιείτε σούπα, σε αντίθεση με το δυτικό φαγητό, πρέπει να το πίνετε από έξω προς τα μέσα. Ποτέ μην το σηκώνετε και πίνετε απευθείας και μην κάνετε θόρυβο όταν πίνετε. Όταν παίρνετε φαγητό με κουτάλι, μην το γεμίζετε υπερβολικά, για να μην ξεχειλίσει και λερώσει το τραπέζι ή τα δικά σας ρούχα. Εάν χρειαστεί, αφού μαζέψετε το φαγητό, μπορείτε να μείνετε στη θέση του για λίγο και όταν η σούπα δεν θα ρέει πλέον προς τα κάτω, μετακινήστε την πίσω για να απολαύσετε. Αφού πάρετε το φαγητό με ένα κουτάλι, μπορείτε να το φάτε αμέσως ή να το βάλετε σε ένα πιάτο και δεν μπορείτε να ρίξετε το φαγητό πίσω στην αρχική του θέση. Εάν το φαγητό είναι πολύ ζεστό, δεν μπορείτε να το σβήσετε με ένα κουτάλι, πόσο μάλλον να το φυσήξετε με το στόμα σας. Τρώτε φαγητό από το κουτάλι, μην βάζετε το κουτάλι στο στόμα σας, ούτε πιπιλίζετε και γλείφετε επανειλημμένα. Αν δεν χρησιμοποιήσετε το κουτάλι για λίγο, βάλτε το ξανά στο πιάτο σας αντί να το τοποθετήσετε απευθείας στο τραπέζι ή να το κολλήσετε στο φαγητό.

3. Μπολ

Όταν τρώτε σε μια επαγγελματική περίσταση, μην τρώτε με ένα μπολ, πόσο μάλλον να κρατάτε ένα μπολ με τα δύο χέρια. Χρησιμοποιήστε ξυλάκια και κουτάλια για να βοηθήσετε όταν τρώτε και δεν μπορείτε να "ξεκινήσετε" ή να "στοματίσετε" απευθείας και δεν μπορείτε να ρουφήξετε την πλευρά του μπολ. Αν έχει περισσέψει κάποιο φαγητό στο πιάτο ή στο μπολ, μην το ρίξετε απευθείας στο στόμα σας, πόσο μάλλον να το γλείψετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξυλάκια ή κουτάλι για να το χειριστείτε. Αχρησιμοποίητα μπολ και μην πετάτε πράγματα μέσα τους, όπως μερικές αχρησιμοποίητες χαρτοπετσέτες. Επίσης δεν είναι καλό να βάζετε το μπολ ανάποδα στο τραπέζι.

4. Πιάτο φαγητού

Το πιάτο φαγητού χρησιμοποιείται για την προσωρινή τοποθέτηση των πιάτων που συλλέγονται από το δημόσιο πιάτο. Μην προσθέτετε πάρα πολλά πιάτα κάθε φορά, διαφορετικά θα φαίνεται ακατάστατο και ακατάστατο και θα μοιάζει με "πεινασμένο φάντασμα μετενσαρκωμένο". Καλό είναι να μην στοιβάζετε διάφορα πιάτα, διαφορετικά όχι μόνο τα πιάτα θα «γευστούν» μεταξύ τους, αλλά θα φαίνονται και άσχημα. Μην φτύσετε τα υπολείμματα, τα κόκαλα και τα αγκάθια που δεν θέλετε να φάτε στο έδαφος ή στο τραπέζι, αλλά βάλτε τα στο μπροστινό μέρος του πιάτου του φαγητού. Δεν μπορείτε να το φτύσετε απευθείας από το στόμα σας στο πιάτο του φαγητού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξυλάκια ή τα χέρια σας για να βοηθήσετε. Εάν τα πιάτα είναι βρώμικα ή γεμάτα κόκαλα και αγκάθια, μπορείτε να ζητήσετε από τον σερβιτόρο να τα αντικαταστήσει.

Τα επιτραπέζια σκεύη Jiatianfu είναι πράσινα, μη τοξικά, αδιάβροχα, στιβαρά, ανθεκτικά στις πτώσεις και στις υψηλές θερμοκρασίες και ανακυκλώσιμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνους μικροκυμάτων και ντουλάπια απολύμανσης, η υψηλή θερμοκρασία δεν σκάει. φωτεινή λάμψη, εύκολο στο χρώμα, αργή αγωγιμότητα θερμότητας, όχι καυτές, λείες άκρες, λεπτή αίσθηση, εύκολο στο καθάρισμα. Το προϊόν έχει περάσει διάφορους δείκτες δοκιμών. το προϊόν έχει περάσει το πρότυπο SGS. το προϊόν έχει περάσει την πιστοποίηση δοχείου τροφίμων. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία εστίασης και στη βιομηχανία παιδικής εστίασης.